昨日の続きです♪釣り好きな料理研究家、緑川鮎香さんはアボカドを使った料理が得意なのだそう。女性が大好きなアボカドと相性のいいお魚を聞いてみました(*’▽’)
「基本的にはどんな魚とも相性はよいです。ただ、アボカド自体に油分が多いので、脂の少ない赤身や淡白な白身魚と合わせるのがオススメ！アボカドを潰してソースがわりにし、サケやタラのムニエルと合わせてもいいですね。アボカドに含まれるビタミンＥが、魚の脂の酸化防止に働き栄養面での相性もバッチリです。」
この写真は、メカジキの照り焼き わさびアボカドソース。鮎香さんによると、「淡白なカジキと口当たりまったりのアボカドがよく合いますよ！」とのこと！意外に思いつかなかった組み合わせ！早速マネさせていただきます(｀･ω･´)鮎香さん、ありがとうございました！
A food writer, Ayuka Midorikawa is good at making dishes using Avocado. She says that lean red meat fish like tuna, or bland white meat fish goes well with Avocado.
