東京湾で釣ったキスは、その場でみんなでさばきカルパッチョにしました！新鮮だから食べられるキスのお刺身、この味は釣った人だけの特権です✨✨さわやかなオレンジ、ミニトマト、ルッコラとの相性も抜群で、みんなで感激😋暑くなるこれからの時季にぴったりですよー！！
【キスのカルパッチョ】（２人前）
■材料
・キス（20cmくらいのもの）…8匹
・オレンジ…1/4個
・ミニトマト…3個
・ルッコラ…適量
・クレイジーソルト…適量
・オリーブオイル…大さじ3
・白ワインビネガー…大さじ3
■作り方
準備 オイルとビネガーを混ぜ合わせておく（★）
①キスは3枚に下ろして皮を引き、半身を半分に切る
②オレンジ、ミニトマト、ルッコラを食べやすい大きさに切っておく
③お皿にキスを並べて、ルッコラ、オレンジ、トマトを飾りつける
④オイルとビネガーを合わせたもの（★）をかける
⑤クレイジーソルトをふる
完成！
We made a ‘carpaccio’, filleting the fresh sand borer into three pieces!
It looks so colorful with the tomatoes and rocket salad!
We could only eat raw sand bores just when we caught them, while it’s fresh!
