江の島で「週末移住」をしたときに、釣れたアジ＆イナダで即興で４品を作りました！
どれもお手軽で、友達と一緒に作ればサクッと完成する料理なのでレシピを紹介します📝
釣りのあとの調理に悩んだら、ぜひ作ってみてください🙆
1.イナダとアジのお刺身
【材料】
・イナダ、アジなどのお魚の切り身
・飾り用 大葉
【作り方】
①イナダ、アジをお刺身用に三枚おろしにしてから、皮を引いた状態にする
②包丁を右に寝かせて、そぐように切る
③盛り付けして完成！
2.アジのカルパッチョ
【材料】
・魚の切り身（イナダ、アジ）
・野菜（レタス、ブロッコリー、ミニトマト、コーン、レモンなど）
・調味料（オリーブオイル、クレイジーソルト）
【作り方】
①お刺身で余った魚の切り身を用意
②レタスなど好きな野菜を皿に盛り付けて、その上に切り身を乗せる
③オリーブオイル、クレイジーソルト、レモン汁をよく混ぜ合わせて上からかける
④トマトやレモンなど色鮮やかなものを綺麗に盛り付けたら完成！
3.イナダとアジのなめろう
【材料】
・お魚の切り身（アジなど）
・大葉
・ネギ
・調味料（味噌、しょうが）
【作り方】
①お刺身を切った時に端になった部分など、余った部分を用意して細かく刻む
②大葉やネギ(お好みで)、味噌、しょうがを加えてさらに包丁で叩きながら混ぜる
③器の大葉を敷き、盛り付けたら完成！
4.豆アジとイナダの唐揚げ
【材料】
・豆アジやイナダなどの切り身
・唐揚げ粉
【作り方】
①豆アジから頭と内臓を取り、よく洗って水気を切る。イナダはお刺身で三枚おろしにしたものをぶつ切りにする
②市販の唐揚げ粉をまぶす。
③180度の油でキツネ色になるまで揚げる
④油を切って、お皿に盛り付けたら完成！
４品もあるのでボリュームたっぷり！
これなら、自分たちで釣った魚を無駄なく、いろいろな食べ方で楽しめます🎵
When we did “weekend migration” in Eshima, we made sashimi, carpacci, fish tartar, and fried fish slices using the horse mackerel and yellowtail we caught✨ All of them are easy to cook, so please try it if you don’t know what to cook after fishing!
