釣った魚や、買った魚を、市販のアイテムを使って簡単においしく味わいたい！
今回は、「食べるラー油」を使った中華編🇨🇳『油淋魚（ゆーりんゆい）』❣️
中華に欠かせない辛さを補ってくれるラー油。油と辛さが魚に合わないわけがない😄
『油淋魚（ゆーりんゆい）』は、油淋鶏の魚バージョン。
片栗粉を付けて揚げるのでどんな魚でも相性バッチリ❣️特に白身魚がオススメです。
老若男女問わず大人気メニューである油淋鶏♪ それを魚にすることで鶏肉にはないホクホク感を味わえると思います😍
今回は、自分で釣ったセイゴを使います🐟
このお魚は「セイゴ（40センチまで）→フッコ（40-60センチ）→スズキ（60センチ以上）」と、大きくなると呼び方が変わる出世魚です！
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材料
・セイゴ 1尾
・塩・こしょう 少々
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
【タレ】
・万能ねぎ（小口切り） 3本分
・食べるラー油 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1
作り方
①セイゴは3枚おろしにして食べやすい大きさに切ります。
②水気をふいて塩コショウ、片栗粉の順番でまぶし、170℃の油でじっくり揚げます。
最後に少し油の温度を上げ、カリカリになるようにしてください。
③ 材料の【タレ】を全て混ぜ合わせます。
④器に揚げた魚をのせ、 【タレ】をかけます
好みで食べるラー油をさらにかけていただきます😋
付け合わせににんじんも片栗粉で揚げて添えてみました❣️
サックサクの衣に包まれたホクホクの魚の身🥺ピリッと辛い食べるラー油がアクセントになってビールが進んじゃいます🍻
食べるラー油は色々種類がありましたがフライドガーリックが入っているものだとガッツリ系になるのでおつまみに最適です😄
ちょっと味変したい時におススメのレシピ🐟ぜひぜひ作ってみてくださいね❣️
