こんにちは！14代目アングラーズアイドルの西村美穂（えむみぽ）です。
念願のタチウオ釣りでゲットした、新鮮なタチウオを使って料理をしてみました！
釣りも料理も初心者なえむみぽ。
三枚おろしから苦戦しましたが、かなり頑張りましたので、少しでも参考になれば嬉しいです！
👇釣りレポートはこちらから
まずは捌きます！
タチウオは、とても細長い魚ですが、ウロコがないので手間がかかりにくいのはありがたいところ😌
かなりの量…。頑張って、捌きます！！
尻尾を丸めないと、まな板に収まりません。笑
胸ヒレから頭を落とし、内臓を出します。
お腹のあたりを開いて、血合いを水で流したら、尻尾を切り落とします。
その後、三枚におろして、おなかの骨を取ったら下準備完了！
料理開始です！
揚げたり焼いたり…！いろいろ作れるタチウオ料理
新鮮なタチウオのおいしさを「なるべくたくさんの方と共有したい！」と思い、ご近所の方や友人に配ることにしました。
「タチウオならアレンジしやすい！」とかなりの評判💞🐟
そう、タチウオはあっさりした白身なので塩焼き、炙り、唐揚げなどさまざまな料理に変身するんです！
■中骨チップス
三枚おろしのときに出る中骨。捨ててしまう方が多いのではないでしょうか？
でも、油で揚げればおつまみになっちゃいます😻
■唐揚げ
定番の唐揚げは、タチウオとも相性◎！
揚げる前に、塩麹につけて半日寝かせておくとおいしさ倍増です🌟
■塩焼き
王道の塩焼き☺︎
タチウオのおいしさを直に感じられます！
そのほかにも、
■お寿司
■焼き魚
■お刺身
「たくさん釣ったのでお裾分けです」と伝えると、
皆さんとても喜んでくださり、釣りの前は、正直不安でしたが、喜んでもらえたことがとっっても嬉しかったです！！
私の祖母が住む地域では、釣った魚をそれぞれのアレンジ料理したものを共有するコミュニティもあるそうです。
私は料理がまだまだなのでその未来への道は長いものとなりそうですが、いつか”釣った魚で周りの方とつながれたらいいな”と思います🥺
皆さんも、是非挑戦してみてください〜💪✨
