先日、新明丸さんで釣ってきたフグを使って、お家で料亭のような味を再現✨
「誰でも簡単ふぐちり鍋」を作ってみました!

【材料】4人前

・フグ 300g〜好きなくらい
・白菜 1/4個
・ネギ 1本
・水菜 2束
・木綿豆腐 1丁
・にんじん 1/2本
・ぶなしめじ 1株
・しいたけ 4枚
・乾燥昆布 1枚

お鍋に入れたい野菜は自分好みでもOK🙆🏻‍♀️

【作り方】

1.野菜を洗って準備!
まず、使う野菜をすべて水洗いしてください。

2.食べやすい大きさに切る
野菜別オススメの切り方☟
*白菜、水菜 ざく切り
*しいたけ かざり切り
*にんじん たんざく切り
*ネギ ななめ切り

3.フグを切る
釣船屋さんで身欠きにして(さばいて)もらったフグ。そのまま切って使います!

ちょっと大きめにぶつ切りに。

4.出汁を取る
鍋の半分くらい水に昆布を入れて、弱火で加熱して、昆布出汁を取ります。

沸騰しそうになったら昆布を回収。

5.具材を入れて煮込む
全ての具材を10分ほど煮込むとフグの出汁も出て、野菜もしんなり!

あとはポン酢で食べるだけ♪
お好みで、もみじおろしや薬味ネギを乗せて食べても美味しいです!
シンプルな味付けなので、フグの旨味を存分に感じれます。

6.締めは雑炊!
具を一通りさらったら、ご飯を入れて5分くらい煮込み…

溶き卵を入れてお塩や余ったポン酢でお好みの味に調整したら完成✨
出汁まで残すところなく美味しくいただけます😋

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