こんにちは！愛です！
春ももうすぐそこ！という感じの気温になってきましたね！今回はメバルを使った春らしいレシピをご紹介します！メバルは関東や東海地方で『春告魚（はるつげうお）』と呼ばれるお魚のひとつです。
この時期丸ごと購入できるので、簡単に作れる『アクアパッツァ』を作ってみるのはいかがでしょうか？難しい三枚おろしもナシ！材料も少ないですよ(≧∀≦)菜の花を使って春らしさをアップしてます！
『春告魚と菜の花の春のアクアパッツァ』
作り方
①メバルはウロコを取り除く。危ないので背びれ、腹びれはハサミで切っておく。
②内臓とエラを取り除き、綺麗に洗ってよく水気を切る。
③菜の花は塩水で茹でる。
④ニンニク、ミニトマトを半分に切る。しめじは石づきを取る。
⑤フライパンに材料を全て入れる。
⑥魚が半分浸かるくらいの水を入れ、沸騰させる。沸騰したら中火にして、塩、コショウを適量入れ、オリーブオイルを回し入れる。
⑦蓋をして煮る。
⑧魚が煮えたら完成！
白ワインがあったら入れてください！風味が良くなりますよー！
We’ll show you how to make ‘rockfish and canola flower’s acqua pazza’!
How to make:
①Put off the scales of the rockfish. For safety, cut the fins wih scissors.
②Remove the guts and gills, rinse with water and drain.
③Boil the canola flower with salt water.
④Cut the garlic and tomatoes into half. Put off the hard tips of shimeji.
⑤Put all ingredients into the pan.
⑥Soak half of the fish and boil. Once it boils, turn to medium heat. Put salt, pepper, and olive oil.
⑦Put on the lid and boil.
⑧When the fish is cooked, all done!
