今回は、釣れすぎちゃったときに冷凍しておいたアジを使って、アレンジ料理を作ってみました😉
「アジフライも、塩焼きも飽きちゃったなぁ…」って方にオススメ！
「絶品！アジのひつまぶし風」のレシピを紹介します✨
材料(１人前）
《炊き込みご飯》
・アジ 1匹分(3枚下ろしのあと、冷凍していたもの)
・米 1合
・水 メモリより気持ち少なめ
・ほんだし 小さじ0.5
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
《アジの蒲焼き》
・アジ 1匹分(3枚下ろしのあと、冷凍していたもの)
・小麦粉 適量
・油 適量
☆醤油 大さじ1
☆酒 大さじ1.5
☆砂糖 大さじ0.5
☆みりん 大さじ0.5
作り方
①まずは、炊き込みご飯から！
お米を研ぎ、水を1合メモリより少なめに入れます。
ほんだし、醤油、酒、みりんを入れて混ぜ合わせます。
②ここで3枚下ろしにした状態で冷凍していたアジの登場！
切り身を2枚乗せて炊飯スタート。
③ ご飯が炊き上がるまでに、上に乗せる蒲焼を作ります！
冷凍アジに小麦粉をまぶします。
④フライパンに油を熱して、中火でアジを皮面から焼きます。
両面、焼き目が付くくらい！
⑤そこに☆の調味料を混ぜ合わせて入れます。
フライパンの上で焦げやすいですが、気にしなくてOK！
調味料が焦げることによって、香ばしい風味が付きます。
⑥炊きあがったご飯は、アジの身をほぐしながら混ぜ合わせて…。
⑦ご飯の上に蒲焼きを乗せて完成✨
そのまま食べても良し！
薬味を乗せて食べるも良し！

最後にだし汁を入れて、お茶漬けにするのも最高です🤤💕
試食してもらった友達からも天才✨とコメントいただきました！
アジの旨味を存分に楽しめるひつまぶし風！
もちろん、冷凍のアジじゃなくても作れますよ🙆🏼
