前回釣ったカサゴを使って、切って混ぜて漬けるだけの超簡単料理を作ってみました✨
「カサゴの韓国風ユッケ」です！
【材料】
・カサゴ 半身
★コチュジャン 小さじ1
★しょうゆ 小さじ1
★酢 小さじ1
★焼肉のタレ(市販のものを使用) 小さじ2
★砂糖 小さじ1
★ごま油 小さじ1
↓お好みで↓
・卵黄
・ネギ
・白ごま
【作り方】
1.カサゴを捌きます。
三枚おろしにして皮引き（魚の川をはぎ取ること）をします。
今回は半身しか使わないので、片側のみでOK！
2.さらにその身を1cm角に切りに切ります。
3.ボウルにカサゴの身を移して、★のついた調味料を全て加えます。
4.調味料がまんべんなく行き渡るように混ぜ合わせます。
5.サランラップをして冷蔵庫で20分！味を染み込ませます。
6.お好みで卵黄やネギを盛り付けて完成！
新鮮なカサゴの身のプリプリ感を楽しみながら、ご飯やお酒がススむ韓国風ユッケ！
作り方もとっても簡単！他の魚でも作ってみてください🐟💕
Using the scorpion fish I caught, I made super easy dish “Korean style scorpion fish yukke” that you only have to cut, mix and marinate it.
【Recipe】
1. Clean the scorpion fish.
2. Cut the fish meat into 1 cm cubes.
3. Move the fish meat to a bowl, and add
1 teaspoon Korean red chili paste
1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon vinegar
2 teaspoons barbeque sauce (available in supermarket)
1 teaspoon sugar
1 teaspoon sesame oil
4. Mix the seasonings evenly.
5. Cover with plastic wrap and marinate it in the refrigerator for 20 minutes.
6. Complete the dish by adding an egg yolk and green onions if you like!
