みなさん、自粛期間中はどのように過ごしていましたか？
いつもよりも自由な時間があったので、これまで作ったことがなかったレシピにチャレンジしたりと自炊を楽しんでいました。(笑)
今回は、自粛期間中に作っていた簡単でさっぱりしている「鰆のなめこみぞれ煮」の作り方です。
【材料】
・サワラ 2切れ
・大根 1/4本
・なめこ 100g（大体1袋分）
・塩 適量
★水 150cc
★醤油 小さじ2
★酒 大さじ1
★ほんだし 小さじ1/2
★すりおろししょうが 小さじ1/2
【作り方】
1.サワラの切り身に塩を振り、少し置いてなじませる
2.大根をすりおろして、水気をきる
ギュッと絞っちゃってOK！
3.★のついた調味料を混ぜ合わせて、少し深めのフライパンで一煮立ちさせる
4.切り身の皮面を下にして並べる。
そのまま落し蓋をして魚に火が通るまで中火で7〜8分煮る
5.火が通ったら、煮汁を切ってお皿に盛る。
6.残った煮汁になめこ、大根おろしを加えて全体的に馴染むように一煮立ちさせる。
7.お皿に盛った魚にかけて、お好みでネギを散らして完成！
簡単にできますし、醤油やほんだしのやさしい味にいやされます！
メバルを、ブリやサケ、タラ、カレイに変えたり、ちょっと柚子胡椒を付けて風味を変えるのもオススメです。
