だんだん寒くなってきましたね❄️
そろそろ本格的にワカサギが楽しめるシーズンが到来します★
今回は、群馬県高崎市・鳴沢湖で釣ったワカサギを使って、「ワカサギのスティック春巻き」を作ってみました！
ここでは、梅しそ巻と明太チーズ巻き２種類の味をご紹介します♪
アイディア次第ではもっといろんな味が作れそう💁🏻♀️
【材料】
・ワカサギ
・春巻きの皮
・塩
・油
・水溶き小麦粉
・シソ
・梅肉チューブ
・明太子
・さけるチーズ
※すべて適量
【作り方】
1.ワカサギの下処理。
ワカサギのヌメりを取るために、塩でもみ洗いして、水で流します。
2.キッチンペーパーでワカサギの水気をよく取ります。
【梅しそ巻】
3.春巻きの皮を4等分にします。
しそは縦に半分。
4.春巻きの皮の上に、シソ→梅肉チューブ→ワカサギの順で乗せます。
5.くるくる巻きます。
6.水溶き小麦粉で巻き終わりを留めます。
これで梅しそ巻きの準備はOK！
【明太チーズ巻き】
3.春巻きの皮を半分に。
さけるチーズを、スティック状の細めに裂きます。
明太子はフォークで潰しておきます。
4.春巻きの皮の上にワカサギ、チーズ→明太子の順で乗せます。
5.両端を内側に折り込んでしっかり固定し、具がはみ出さないように巻きます。
6.水溶き小麦粉で巻き終わりを留めます。
明太チーズ巻きも準備OK！
7.小さめのフライパンで油を160〜180度まで熱します。
8.キツネ色になるまで転がしながら揚げます。
9.クッキングペーパーで油を切って、盛り付けて完成！
おやつにも、おつまみにもピッタリ！
ワカサギ料理の王道である、天ぷらや唐揚げに飽きた方にぜひ試していただきたい一品。
色んなバリエーションで味つけして、自分の好みを見つけてください♪
This time, I tried making “smelt stick spring rolls” using the smelts caught in Narusawa Lake, Takasaki City, Gunma Prefecture!
I will introduce the recipe for two types of flavors: shiso plum flavor and cheese mentaiko flavor♪
