こんにちは！三浦愛です❣️
堤防釣りなどで行うサビキ釣りのターゲットといえば…サバ、アジ、イワシなど！
サビキ釣りで釣れる魚を料理する際は、揚げ物にすることが多いのですが、今回はちょっと手間をかけておしゃれなレシピにしてみました🐟
こちらの記事で森風美さんがご紹介されているとおり、キャンプに行った際も作りやすいメニューですので、ぜひ挑戦してみてください😆
今回レシピに使うのは、カタクチイワシ🐟
他の魚でも応用できます🙆♀️
🐟カタクチイワシのブルスケッタ🥂
💁♀️材料（6切分）
・カタクチイワシ（15cm程） 6尾
・フランスパン 6切れ
・トマト 1/2個
・バジル 3枚
・ニンニク 1欠片
・オリーブオイル 適量
・塩胡椒 適量
💁♀️作り方
1. トマトを1cmの角切りにしてください。
2. ボールにトマト、千切ったバジル、オリーブオイル、塩胡椒を混ぜましょう！
3. カタクチイワシは残っている鱗を落とし、頭を切り、内臓と血を洗い流してください。
身が柔らかいので、手で腹側から開くことができます。キッチンペーパーで水気を拭き取っておいてくださいね
4. ニンニクとオリーブオイルを熱し、香りが出たらキツネ色になるまでイワシを焼いてください
5. フランスパンを2cmほどの厚さに切ってください。
その片面に、半分に切ったニンニクをこすりつけてトーストしてください。
6. トーストしたバケットに、2のトマトと焼いたイワシ1尾ずつのせて、バジルとブラックペッパーをかけて完成🍽
特に白ワインとの相性抜群❣️トマト以外にもブラックオリーブやマッシュルームも合いますので、具材や調味料はいろいろとアレンジしてみてくださいね😆
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